凝心聚力抓服务 提质增效保安全 我校召开3月份校园餐饮工作调度会

4月3日，校膳食委员会在图书馆二楼第三会议室召开了3月份工作调度会议。副校长张东旭出席会议，生活服务中心成员、各餐饮公司负责人及相关管理人员参加会议，后勤服务集团总经理周文主持会议。

会上，生活服务中心主任张克梅通报了3月份各食堂运营情况的专项测评结果，测评数据客观反映了当前各食堂在服务流程、卫生标准及菜品质量等方面的成效与不足。周文就本次测评结果及下一步工作作出部署。他强调，食堂工作事关师生切身利益，各餐饮公司必须提高思想站位，将“提升就餐满意度”作为当前中心任务与服务目标来抓。全员要树立以师生为中心的服务理念，直面问题，举一反三，全面改进工作短板，切实做到提质增效。

张东旭作总结讲话。他指出，受外部市场环境影响，食材供应与成本压力较大。针对这一痛点，一是要优化食材供应链，减少冷冻食品使用比例，大力推行“现做现卖”模式，以新鲜度赢得师生口碑；二是要深耕菜品研发，丰富菜品花色品种，在保证营养均衡的前提下，持续提升菜品口感与风味，努力实现从“吃得饱”向“吃得好”的高质量跨越。

“周检查、月总结”机制，标志着我校食堂质量管理迈入常态化、精细化新阶段。学校将继续依托膳食委员会的监督力量，以查促改、以改提质，凝聚各方共识，共同守护好师生“舌尖上的安全”。（文图/丁艳红 审核/周文）