强化食品安全管理 筑牢校园饮食安全

为进一步加强食品安全管理，强化食品安全意识，保障广大师生饮食安全，推进我校食堂进一步落实食品安全主体责任，2024年2月28日上午，后勤服务集团在图书馆五楼学术报告厅举办“2024年春学期学校食品安全责任主体培训会议”，会议由后勤集团副总经理李品主持，后勤集团总经理周文出席会议，后勤集团餐饮管理人员、各餐饮经营单位负责人、校内所有商家服务从业人员近200人参加了培训会议。

培训会议邀请安徽仁安食品安全服务有限公司总经理、高级营养师吴燕主讲，她结合学校食堂食品安全工作实际和日常检查中发现的一些共性问题、突出问题，从学校食堂承包企业准入管理、法规制度完善落实、大宗食品监管排查、从业人员培训和健康管理、设施设备、原料控制、加工制作、食品贮存、清洗消毒、消防安全、有害生物防治及食品安全责任落实等方面，进行了重点讲解。

她强调，学校和经营企业一要高度重视学校食品安全工作，切实增强学校食品安全工作的责任感、紧迫感；二要坚持以预防为主，重点抓好培训教育、制度落实、检查整治等工作，切实提高食品安全工作的针对性、实效性；三要加强组织领导，落实各方责任，齐抓共管，确保食品安全工作机制真正落实到位。

勤集团周文总经理作总结发言，他强调与会人员要严格落实本次培训会议精神，要强化法律法规意识和责任意识，高度重视食品安全工作，强化自身管理，严抓食品安全风险关键点，切实守护师生“舌尖上”的安全。各经营单位要完善软硬件设施，完善各项食品安全制度，全面提高学校食堂食品安全管理水平和应对事故能力；要抓好工作落实，针对学校食堂存在的问题和薄弱环节，认真开展自查自纠，整改到位，彻底消除各类食品安全隐患；学校将强化日常监督检查，确保校园食品安全工作得到有效落实，为我校师生提供强有力的餐饮服务保障。

食品安全是校园安全的底线，是直接关乎广大师生身体健康和生命安全的大事。通过此次培训，使我校生活服务中心、外包经营单位全体员工更加意识到食品安全的重要性，提高了责任意识，强化了防范意识。今后，后勤集团将多措并举，持续加强管理，扎实做好培训，进一步落实安全责任，严把食品安全关，让师生吃的安心、吃的放心。