我校开展“守护食品安全” 突击检查活动

目前，国际国内新冠疫情防控形势依然严峻，全国多个地区在进口冷链食品外包装或环境样本中检测出新冠病毒核酸阳性。为了提高各食堂食品安全和疫情防控责任意识，筑牢疫情防控“防火墙”，确保各项疫情防控制度有效实施。12月17日下午，后勤服务集团对学校五个食堂的冷链食品进行专项突击检查，分管副校长张东旭、后勤集团总经理周文、副总经理刘庆同、黄新福，生活服务中心主任刘爱国等人参加了检查工作。

检查组分别对各个食堂和商业街有关经营单位冷链食品原材料采购、存储条件、操作区域环境、从业人员健康管理等方面进行详细的查验。查验了各食堂是否落实索证索票和进货记录制度，确保所采购的食品均可溯源；食品外包装生产日期、保质期、生产经营者名称等是否规范标明，冷冻产品是否具有相应的检验检疫合格证明、核酸检测材料；食品贮存位置、容器、加工环境等是否满足食品卫生操作规范要求。

在检查中，周文指出，各个食堂一定要高度重视，严格落实常态化疫情防控要求，紧紧守牢冷链食品入口关，坚决杜绝来源不明，证明缺失的冷冻食物食品进入食堂，一旦发现有违反规定的，一律给予重罚。

最后，张东旭强调，期末临近，天气渐冷，新冠肺炎防控形势越来越严峻，各个食堂必需要在做好常态化疫情防控工作的同时，继续加强供应商食品安全管理工作，严格督促供应商落实疫情防控和食品安全主体责任。后勤管理部门要时刻绷紧疫情防控和食品安全这两根弦，进一步加强监管力度，督促各经营单位规范食品经营行为，确保食物原材料及冷链食品可追溯，切实保障全校师生舌尖上的安全。同时要求食堂和商业街各经营单位，要保证供应食品的质量、份量，不准随意提高价格，保证师生切身利益。